Jag har sedan tidigare ett recept p\u00e5 hirsbiffar som jag gjort n\u00e5gra g\u00e5nger. Sist s\u00e5 doserade jag nog fel p\u00e5 vatten och hirs, s\u00e5 det blev lite torrt s\u00e5 biffarna h\u00f6ll inte ihop s\u00e5 bra. D\u00e5 t\u00e4nkte jag att det kanske skulle l\u00f6sa sig om man blandade i ajvar relish. Jag hade ett recept med k\u00f6ttf\u00e4rs som jag gjort f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan, s\u00e5 jag best\u00e4mde mig f\u00f6r att testa.<\/p>\n
Ingredienser:<\/p>\n
5 dl Vatten med lite salt<\/p>\n
2.5 dl Hirsflingor<\/p>\n
En halv gul l\u00f6k<\/p>\n
En klyfta vitl\u00f6k<\/p>\n
2 dl Ajvar Relish<\/p>\n
2 msk maizena<\/p>\n
0.25 – 0.5 dl olivolja.<\/p>\n
B\u00f6rja med att koka upp vattnet och tills\u00e4tt hirsen och l\u00e5t koka p\u00e5 svag v\u00e4rme 10 min, tag sedan fr\u00e5n v\u00e4rmen och l\u00e5t sv\u00e4lla 15 min. Under tiden kan du skala och hacka l\u00f6ken fint, eller riva den (jag var orolig \u00f6ver att det skulle falla is\u00f6nder igen, s\u00e5 jag rev min). Sedan blandar man hirsen med l\u00f6k, pressar i vitl\u00f6ken och adderar resten av ingredienserna. R\u00f6r ihop alltsammans, forma biffar och stek sedan i olja. Till detta hade jag potatis och bruns\u00e5s.<\/p>\n
Omd\u00f6me: Jag tyckte det blev bra med ajvar relish. Man fick lite mer pikant smak p\u00e5 dem \u00e4n mitt gamla recept d\u00e4r man bara hade vitpeppar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jag har sedan tidigare ett recept p\u00e5 hirsbiffar som jag gjort n\u00e5gra g\u00e5nger. Sist s\u00e5 doserade jag nog fel p\u00e5 vatten och hirs, s\u00e5 det blev lite torrt s\u00e5 biffarna h\u00f6ll inte ihop s\u00e5 bra. D\u00e5 t\u00e4nkte jag att det … Continue reading