Hi guys!

Swedish below – scroll down if you want it in Swedish.

I haven’t been blogging about food for a long time. I decided to record the amounts I use in my current recipe for the energy-bars I occasionally make to have something fast just after training.

Ingredients:

• 4 dl Porridge Oats
• 1½ dl Muesli
• 2 dl Water
• 2 dl Flour
• 50 g Dark Chocolate cut into small pieces
• 2 tablespoons Rapeseed Oil
• 3 tablespoons Agave Sirup
• 2 tablespoons Linseeds
• some salt (3-4 ml)

Mix all ingredients gently. Butter and breadcrumb a rectangle ovenware. Put the mix in the ovenware and put it in the oven at 175 degrees Celsius for 22-25 minutes.
Tip it over on a cutting board and let it cool down. Cut it into about 2cm thick slices. Wrap in baking paper, and put them in a freezer.

Svenska:
Nu har det gått ett långt tag sedan jag bloggade om mat. Jag tänkte att jag skulle uppdatera mitt recept på energibars (http://www.hestben.se/MilitantVeganHippien/?p=418)
Ingredienser:

• 4 dl Havregryn
• 1½ dl Müsli
• 2 dl Vatten
• 2 dl Mjöl
• 50 g Mörk Choklad skuren i små skivor
• 2 msk Rafsolja
• 3 msk Agavesirap
• 2 msk Linfrö
• Lite salt (3-4 ml)

Blanda alla ingredienser. Smöra och bröa en avlång ugnsform. Grädda på 175 grader Celcius i 22-25 minuter. Stjälp upp på en skärbräda och låt den kallna. Skär upp i 2 cm skivor, packa i bakpapper och frys in.

Jag fick en fråga om receptet på mina energibars som jag brukar äta efter jag tränat. Här kommer receptet:

Ingredienser:

2 ½ dl dinkelflingor (eller havregryn)

1 – 1.25 dl fikon, aprikoser eller dadlar – hackade

3 msk agavesirap (eller vanlig sirap)

2 msk olja (jag brukar använda rapsolja som inte ger så mycket smak)

2 msk linfrön

En nypa salt

1 dl vetegroddar (orginalreceptet använder proteinpulver här, men jag kör mer naturellt)

1 dl grovt dinkelmjöl (eller grahamsmjöl eller vanligt vitt mjöl)

1 dl vatten

0.75 dl kokosflingor

50 g mörk choklad – hackad

Börja med att blanda dinkelflingor, hackade fikon/aprikoser/dadlar, sirap, olja och linfrön.

Häll på salt, vetegroddar, mjöl och vatten och blanda till så det håller ihop ganska bra. Tillsätt ev mer vatten om du vill ha det mer lättarbetat.

Blanda sedan i kokosflingor och chokladen. Smeta ut i en smörjd långform och grädda i 15-17 min på 175 grader i nedre delen av ugnen.

Låt formen vila någon minut och stjälp sedan upp den. Låt svalna och skär sedan i lämpliga portionsbitar och packa i smörgåspapper. Kan med fördel frysas in.

Dags att fixa fredagsfika till jobbet. Tänkte att jag kunde testa göra princesstårta och öva kavling och utrullning av marsipan.

Jag började med en vanlig vegansk sockerkaka, men jag skippade grädden, och använde 1 dl potatismjöl i smeten också.

Recept:

4 dl vetemjöl

2 socker

1  dl potatismjöl

2 ½ tsk bakpulver

4 msk matolja

3 ½ dl mjölk.

Blanda de torra ingredienserna och rör i fett och mjölk. Häll i en brödad form och grädda 25-30 min i 175 graders ugnsvärme.

Sedan lät jag tårtbotten kallna. Jag delade upp den i tre delar. Första delen:

Andra delen:

Till första fyllningen använde jag hemgjord jordgubbssylt:

Till andra fyllningen använde jag hemgjord vaniljkräm.   

På med havregrädde (ungefär 3 dl).

Och så marsipanen. Jag färgade den först genom att jobba in ungefär 2 tsk grön karamellfärg i 250 g marsipan.

Sedan kavlade jag ut den och rullade upp på kaveln. Detta gjorde jag innan jag monterade ihop tårtan, och då klibbade den ihop på kaveln. Så jag fick göra om. Men resultatet blev ganska bra ändå tycker jag. Man kan se att jag använt florsocker för att det inte ska fästa i bakbordet när man kavlar ut.